SOJA – A História Não É Bem Assim

dr Alexandre Feldman
Hoje em dia existe uma verdadeira febre de consumo de soja. Propagada como um alimento rico em proteínas, baixo em calorias, carboidratos e gorduras, sem colesterol, rico em vitaminas, de fácil digestão, um ingrediente saboroso e versátil na culinária, a soja, na verdade é mais um “conto do vigário” do qual a maioria [...]

Cientistas contra a indústria da soja

por Jane Phillimore
Doze anos atrás, visitei um terapeuta alternativo com alguns sintomas de saúde pouco específicos. Quase nem tinha sentado ainda quando ele disse que minha dieta precisava de uma atenção especial – eu tinha que cortar todo laticínio, trigo, álcool e cafeína, e substituir as proteínas por leite de soja e tofu. Hoje em [...]

Leucocitose digestiva

Que palavrão, não? Pois é… mas é mais simples do que parece – vejamos…
Em todos os processos inflamatórios, especialmente nas enfermidades infecciosas, ocorre um aumento de glóbulos brancos no sangue – leucocitose – considerando-se esse fenômeno em tais casos como uma reação defensiva do corpo aos “invasores”.
Quando se prepara uma refeição comum, composta, por exemplo, [...]

O lado maravilhoso da soja

Entrevista com Sonia Hirsch, pesquisadora, jornalista e escritora especializada em promoção da saúde.
“A soja é muito ácida. Só serve para comer depois de ser fermentada em forma de missô, shoyu, tempê e natô.”
» Sonia Hirsch, você agora é contra a soja?
» Nunca fui a favor, a não ser nas formas fermentadas: misso, shoyu, tempê, natô. [...]

Café atrapalha o sono, mesmo várias horas depois do consumo, 13-11-2009

A cafeína é uma das substâncias mais consumidas por pessoas que procuram se manter acordadas, como aquelas que trabalham à noite. Porém, uma nova pesquisa aponta que a substância pode atrapalhar a qualidade do sono daqueles que a consomem, mesmo que seja durante o dia.
De acordo com Julie Carrier, autora do estudo e professora de psicologia [...]

Estudo vincula depressão a alimentos industrializados, 02-11-2009

Pesquisa conclui que pessoas com dieta mais saudável correm menos risco de ter doença.
Um estudo realizado por uma equipe de pesquisadores da University College London, na capital britânica, indica que dietas ricas em alimentos industrializados aumentam o risco de depressão.
Em contrapartida, afirmam os pesquisadores, pessoas que comem legumes, verduras, frutas e peixe em abundância apresentam [...]

Receita concentra o melhor do caju em barrinha, 10-08-2007

Fruta tem cinco vezes mais vitamina C que uma laranja.
O Nordeste também guarda seu tesouro, fruto de árvores rústicas, que se espalham pela paisagem do semi-árido. Saboroso, perfumado e cheio de cor. Assim é o caju, uma fruta bastante valorizada pelas novas descobertas científicas, mas que os brasileiros ainda não dão o valor que merece.
Não [...]

Hambúrguer de caju

A turma da colônia de férias come com prazer! Hambúrguer no lanche. Tudo errado? Que nada. Não é qualquer hambúrguer.
“Eu nunca pensei que existisse hambúrguer de caju”, diz Lauana de Oliveira, de 8 anos.
“Não sabia nem o que se fazia com caju, fora o doce, a cajuína e o suco. Eu nunca pensei em hambúrguer”, [...]

Vitamina D ajuda a prevenir diabetes, câncer, hipertensão e infecções, 05-11-2009

Fernanda Bassette
Julliane Silveira

Não passa uma semana sem que surja uma nova pesquisa associando a falta de vitamina D no organismo a alguma doença. Os problemas vão além da saúde óssea prejudicada – relação já estabelecida, pois o nutriente contribui para a fixação do cálcio nos ossos. Hoje, estudos mostram que a deficiência pode levar a [...]

Agrotóxicos no seu estômago!

Por João Pedro Stedile*
Os porta-vozes da grande propriedade e das empresas transnacionais são muito bem pagos para todos os dias defender, falar e escrever de que no Brasil não há mais problema agrário. Afinal, a grande propriedade está produzindo muito mais e tendo muito lucro. Portanto, o latifúndio não é mais problema para a sociedade [...]