17.12.2010 Denise Menchen Brasileiros de todas as faixas de renda estão trocando comida fresca por produtos industrializados e, com isso, piorando a qualidade de sua alimentação básica. Ingredientes típicos do cardápio nacional, o feijão e o arroz são comprados em quantidades cada vez menores, enquanto o consumo per capita de açúcar – embutido em refrigerantes, [...]
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Por Sueli Mello Duas novas pesquisas, uma realizada nos Estados Unidos e outra na Grã Bretanha, comprovaram o que os adeptos da agricultura orgânica sempre defenderam: que os alimentos orgânicos protegem os consumidores dos pesticidas (afinal, eles quase não são empregados nesse tipo de cultivo) e que os alimentos produzidos pela agricultura intensiva moderna estão [...]
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As porções de comida, ingeridas por adultos jovens, não são apenas maiores do que aquelas atualmente estabelecidas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos; elas são significativamente maiores do que as ingeridas pelos adultos jovens, de duas décadas atrás. Isto é o que indica um estudo realizado por investigadores da Rutgers University dos Estados Unidos. [...]
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Por Alex Sander Alcântara Agência FAPESP – Uma pesquisa feita na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) põe em evidência importantes mudanças no padrão de consumo alimentar paulistano. Os resultados atestam que, nas últimas três décadas do século 20, houve um declínio no consumo de alimentos básicos, como cereais e derivados, [...]
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