Mercado de alimentação vegana é aposta em São Paulo

10.05.2011 ] Juliana Colombo Em 2008, após 16 anos de trabalho em uma empresa de energia elétrica, André Cantú, 50, largou o emprego e abriu um restaurante com uma particularidade: os produtos são elaborados sem alimentos de origem animal. Localizado no bairro da Liberdade (centro de São Paulo), o Broto de Primavera é um dos [...]

Brasileiro come menos arroz e bebe mais ‘refri’

17.12.2010 Denise Menchen Brasileiros de todas as faixas de renda estão trocando comida fresca por produtos industrializados e, com isso, piorando a qualidade de sua alimentação básica. Ingredientes típicos do cardápio nacional, o feijão e o arroz são comprados em quantidades cada vez menores, enquanto o consumo per capita de açúcar – embutido em refrigerantes, [...]

Pragas controladas sem impacto ambiental

24.08.2010 A aplicação de inseticidas pode resolver a incidência de doenças em uma determinada lavoura, mas traz uma série de efeitos colaterais indesejáveis. Eliminar o inseto transmissor pode afetar a reprodução de outras espécies vegetais que dependem dele para a polinização. Além disso, resquícios dos químicos empregados aderem à planta e podem contaminar a alimentação [...]

Controle biorracional de pragas elimina uso de agrotóxicos

[30.08.2010] A aplicação de inseticidas pode resolver a incidência de doenças em uma determinada lavoura, mas traz uma série de efeitos colaterais indesejáveis. Eliminar o inseto transmissor pode afetar a reprodução de outras espécies vegetais que dependem daquele animal para a polinização. Além disso, resquícios dos químicos empregados aderem à planta e podem contaminar a [...]

Slow food no Brasil valoriza culinária tradicional e preserva sabores ameaçados, 29-06-2010

Rachel Botelho Julliane Silveira Parece utopia: retomar rituais antigos de preparo da comida, resgatar o contato com a terra, ter na ponta da língua a história de cada alimento que se põe à mesa. Mas há mais chefs oferecendo esse tipo de experiência a seus clientes, inspirados no movimento “slow food”, que segue os preceitos [...]

Pó de lago africano extinto fertiliza floresta amazônica

Pó de um lago africano seco que no passado possuía o tamanho da Califórnia está alimentando florestas na Amazônia e algas no Atlântico, informa uma estudo do periódico “Geophysical Research Letters” Estudos anteriores de modelagem matemática estimaram que a depressão Bodélé, no Chade, que se formou quando o maior lago da África secou há cerca [...]

Flúor: Remédio ou Veneno?

O fluor é um gás amarelo, venenoso e altamente corrosivo. É utilizado industrialmente para matar micróbios, mas também mata nossas células. O fluor é altamente reativo, por isso nunca se encontra puro na natureza, mas sempre combinado com outros elementos. Ele é tão reativo que pode corroer até o vidro, aço, ferro e alumínio. Juntamente [...]

Fertilizante ecológico pode substituir seu equivalente sintético

Um fertilizante que utiliza urina e cinzas de madeira foi considerado por cientistas como uma opção mais ecológica e econômica do que fertilizantes sintéticos. O novo fertilizante foi utilizado com sucesso em plantações de tomate, e não tem nenhum risco de passar doenças para consumidores. A urina é uma grande fonte de nitrogênio, composto utilizado [...]

Alerta para o lodo, 14-09-2009

Por Fábio de Castro As estações de tratamento de esgoto produzem grandes quantidades de lodo como resíduos dos processos ali utilizados. Para que a destinação desse material deixe de ser um problema ambiental de grande escala e se torne uma solução agrícola, uma das alternativas mais promissoras é o uso do lodo de esgoto – [...]

Esgoto doméstico aumenta produtividade da cana-de-açúcar em 50%, 10-08-2009

Antonio Carlos Quinto Experimentos realizados numa área de cerca de 6 mil metros quadrados na cidade de Lins, interior de São Paulo, mostraram a viabilidade de utilização de efluentes de esgoto doméstico na irrigação de uma cultura experimental de cana-de-açúcar. “O efluente foi retirado da estação de tratamento de esgoto da cidade. A irrigação com [...]